2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 08:16
Just tema keskkooli kullake viis Kelvin Fernandezi leidma oma kirge toidu vastu. Ehkki isa töötas kulinaariamaailmas, ei näinud juhtivkokk kunagi tööstuses karjääri enne, kui läks oma sõbrannaga kokanduskursustele. Seal süttis temas midagi ja lõpuks sattus ta Ameerika Kulinaariainstituuti stipendiumi saamiseks.
Tundub, et tema saavutustega kirjutati kulinaarsest maailmast alati tähtede järgi Fernandezi jaoks, kellel pole köögis olnud ande osas midagi muud olnud kui edu. 22-aastaselt sai dominiiklasest ameeriklasest noorim peakokk, kes on lõpetanud kulinaarse kunsti programmi Careers Through Culinary Arts programmi (C-CAP), saades hiljem New Yorgi kõige ootuspärasemaks peakokkadeks fine dining'is.
Ja nimekiri jätkub andekatel kokkadel, kes viidi 2015. aastal Forbes 30 alla 30-ndate nimekirja ja võitsid oma tunnustatud arepa tassiga toiduvõrgustiku saates “Beat Bobby Flay” tuntud peakokk Bobby Flay.
"Esimene roog, mida ma kunagi Ladina keeles tegin, oli minu loodud aare," rääkis peakokk, kelle resümee hõlmab NYCi kahe tuntud restorani The Strand ja La Marina kööki. "See oli üks edukamaid roogasid, mida ma kunagi teinud olen."
Fernandez, kes on silmitsi nõudmistega oma ladinapäraste roogade vähendamiseks, ei lase neid maitseid lahti. Olen tunnistanud, et lahkusin töölt pärast seda, kui mul paluti “asju paremaks muuta”. Noor kokk teeb nüüd oma reeglid ja võtab oma kultuuritausta vastu eraüritustel töötades, samal ajal isiklikku kaubamärki luues. "Minu jaoks on väga oluline, et nüüd oleksin oma roogades oma roogades kasvanud, sest ma kasvatan kokana," ütleb Fernandez, kes loodab ühel päeval avada arepa baari. "Selle [kultuurilise mõju] lahedam ja unikaalsem asi on see, et saan võtta oma kultuuris koostisosi, mis meil [latiinod] on, ja tutvustada neid inimestele, kes pole seda kunagi näinud."
Peakokk Kelvin Fernandezi kohta saate rohkem teada oma ülaltoodud Los Creadorese episoodis!
Soovitatav:
Lenin Ramírez Soovib Vicente Fernándeziga Juua Tequilat
Mehhiko noor piirkondlik muusikalaulja ja Vicente Fernándezi fänn Lenin Ramírez kandideerib Ladina-Ameerika muusikaauhindadele. Kas ta võidab?
Tutvuge Kampaaniaga, Mis Soovib Piiril Oma Lastest Lahutatud Emasid Taasühendada
Fonomenaalne ema soovib tõsta teadlikkust perekonna lahususest, mida emad on kannatanud president Donald Trumpi sisserändepoliitika tõttu
Univisioni Koka Tütre Sünnipäev
Despierta América peakokk Yisus valmistas koos oma naisega lõbusa peo, et tähistada oma vanima tütre Anabella kolmeaastast sünnipäeva
10 Märki, Et Pole Veel Aeg Oma Suhtest Loobuda
Tehinguründajate ja vahetu rahulduse ajastul võib vahel olla raske kindlaks teha, kas suhete küsimus on tee lõpp või on tegemist lihtsalt mõne muu takistusega
10 Märki, Et Te Pole Oma Endisest üle
Nagu me kõik teame, imevad purunemised. Võiksite proovida veenda ennast ja kõiki ümbritsevaid, et olete oma endisest poiss-sõbrast üle, kuid nii palju kui soovite seda uskuda, on siiski võimalus, et te ei ole. Vaata Justin Bieberit ja Selena Gomezit .
