2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 08:16
Avokaado on latiinote üks lemmiktoite. Lisaks on see kuulsa guacamole peamine koostisosa. Kuid kuidas me saame selle silmapaistva rohelise värvi hoidmiseks ja pruuniks muutumise ärahoidmiseks?
Extracrispy köögiportaal selgitab, et see värvimuutus on tingitud oksüdeerumisest. Mida see tähendab? Oksüdeerimine on keemiline reaktsioon, mis toimub avokaado kokkupuutel õhuga. See tähendab, et kui avokaado koor või nahk lõigatakse ja viljad jäetakse katmata. Seal muutub avokaado pruuniks. Toon, olles tume, pole silmale meeldiv ega ka maitselt. Veelgi enam, Hassi avokaado juhatus ütleb, et pruunid või roostes roosasid ei tarbita.
Mida siis peaksite tegema, et avokaado tumedaks ei läheks? Portaal tsiteerib ajakirja On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen autorit Harold McGee, kes selgitab, et kui lisada avokaadosse sidrunit või laimi, kuna need on happelised, tähendab see, et pruuni värvi põhjustavad ensüümid ei saa töötage korralikult ja jääge loomulik värv.
Kui avate avokaado ja soovite salvestada tükikese või allesjäänud guacamole või hõõrutud avokaado, selgitab McGee, et peate selle mähkimiseks kasutama plastikust mähet. Olge ettevaatlik, peate seda väga hästi tegema, kleepides plastpaberi avokaado pinnale kas tükkideks või hõõrutud, et vältida õhu sisenemist. Õhu sisenemisel ilmub tume värv. Plastist mähkimispaber toimib omamoodi kaitseseinana, ütles McGee. Kui pärast selle salvestamist näete mõnda tumedat osa, eemaldage see ja sööge ülejäänud, roheline ja värske.
Soovitatav:
Näpunäited Paaridele Karantiini Ajal
Dr Nancy Álvarez jagab oma nõuandeid paaridele, kes läbivad kodus koronaviiruse karantiini
Tecate'i Direktor Belen Pamukoffi Näpunäited Lõpetajatele
Brändide Tecate ja Tecate Light direktorid Belen Pamukoff nõustavad ülikooli lõpetanud noori
Lucy Chaparro: Näpunäited Teie Lastele Iseseisvuse õppimiseks
Omar Chaparro naisel on kolm teismelist last ja ta teab pereprobleemidest palju
Parimad Näpunäited Kuivade Juuste Raviks
Staaride stilist Gabriel Samra jagab parimaid näpunäiteid kuivade juuste parandamiseks ja kadestamisväärse kari juurde naasmiseks
Avokaado Hinnad On Viimase Aastaga Kahekordistunud Ja Ei Paista, Et Need Lähevad Odavamaks
See artikkel ilmus algselt ajakirjas Money, autor Brad Tuttle. Maailma avokaadovarud on viimasel ajal levinud ülikergelt ja hinnad on selle tõttu hüppeliselt tõusnud. Kuna avokaadosid meelitatakse üha rohkem nende maitseomaduste ja tervisega seotud eeliste järele, on USAs populaarse supertoidu tarbimine kasvanud:
