Raúl De Molina Räägib Oma Kogemusest Söömises Maailma Parimas Restoranis

Sisukord:

Raúl De Molina Räägib Oma Kogemusest Söömises Maailma Parimas Restoranis
Raúl De Molina Räägib Oma Kogemusest Söömises Maailma Parimas Restoranis

Video: Raúl De Molina Räägib Oma Kogemusest Söömises Maailma Parimas Restoranis

Video: Raúl De Molina Räägib Oma Kogemusest Söömises Maailma Parimas Restoranis
Video: Sudraba kāzas - Intars Busulis 2024, Märts
Anonim

Argentiina peakokk Mauro Calagrego on tunnustatud kogu maailmas. Tema restorani Mirazur, mis asub Prantsusmaa lõunaosas, on kroonitud maailma parimaks restoraniks.

Mirazur sai maailma 50 parima restorani korraldatud iga-aastasel konkursil esikoha. Asutust kiideti mitmete roogade, sealhulgas austrite ja kaaviarikoorega peetükkide eest.

raul-de-molina-y-kokk-mauro-kolagrego
raul-de-molina-y-kokk-mauro-kolagrego

El gordo y la flaca (Univision) saatejuht Raúl de Molina sai võimaluse isiklikult restorani külastada ja paar päeva peakokkaga Itaalia viinamarjaistandustes jagada.

„Mauro tegi pöördeliselt Prantsuse köögi, millel oli madalseis, kuna nad polnud juba mitu aastat suutnud saavutada ihaldatud auhinda, mis oli maailma parim. El Bullí Hispaanias, üksteist Madisoni parki New Yorgis, Noma Taanis, Ostrería Francesca Itaalias on viimaste aastate võitjad. Just see argentiinlasest sisserändaja oma kerge ja värske maitseainetega toiduga külvas ta oma aeda, restorani ette, Prantsusmaale tagasi gastronoomilise trooni, “jagas De Molina ajalehele People En Español. "Ta oli ka esimene välismaalane, kes sai Prantsuse Vabariigis kolm Michelini tärni."

Image
Image

Mida arvas lihav De Molina toidust?

Austrid, raseeritud peeditükid kaaviariga, alaküpsetatud tuvi, valmis kook lillede ja ürtidega, mis nägi välja nagu lilleseade, kommid, mida sööte neid ümbritseva plastikuga ja minu lemmik juustukäru, a [suletud] pagasiruum, mis avatakse kõigist neljast küljest kui maagiline teos.

Image
Image

Keskkonnast …

Kelnerid ei kanna smokingit, vaid ülikonnad on samas sinises toonis nagu Prantsuse Riviera meri, mida võib näha suurtes klaasaknades, mis muudavad kogu hoone.

See peab olema 21. sajandi restoran; kus traditsiooniline formaalsus on muutunud juhuslikuks elegantsiks. Sisserännan riigist, kus finantskriise ja korruptsiooni tuntakse kogu maailmas, kuid kus neil on õnnestunud ka kroonida end selle planeedi kõige olulisemaks. Messi jalgpallis, paavst Francisco religioonis ja nüüd Mauro Calagreco gastronoomias.

Image
Image

Mis tegi Mirazurist maailma parima?

Lisaks Prantsuse Riviera ületamatutele vaadetele on kolm astmeliselt kaskaadseid viljapuuaedu, kus toodetakse kõige magusamaid tooteid, ja uskumatult andekas kokkade meeskond.

Restoran avati 2006. aastal ja sellel on nüüd kolm Michelini tärni.

Soovitatav: